冷凍食品包裝袋在選擇包材時,首先要研究影響冷凍食品中主要成分,特別是影響脂肪、蛋白質、維生素等營養成分的敏感因素,包括氧氣、光線、溫度、微生物及物理、機械力學方面的影響因素。然后根據內裝物食品的防護要求、運輸環境等,確定冷凍食品包裝袋類型及包裝工藝技術的操作方式,以達到保護功能及適當延長儲存期的目的。